Acuèlh

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.

’chabatz d’entrar sus la Wikipèdia,

lo projècte d’enciclopèdia liurament reütilizabla que cadu·n·a pòt melhorar.
89 273 articles en occitan, mai de 61 milions dins 321 lengas.
Totes los portals

Lutz sus...

Lo pan es l’aliment de basa de fòrça societats. Es fabricat a partir de farina, de sal e d’aiga.

Quand s’apond de levat o levadura, la pasta del pan es somesa a un conflament degut a la fermentacion. Lo pan es atal una mossa solida.

La farina ven principalament de cerealas: blat e segal. S’i pòdon apondre, en quantitat moderada, d’autras farinas: òrdi, milh, castanha, notz… Las cerealas panificablas se caracterizan amb la preséncia de glutèn, amassament de proteïnas de proprietats elasticas, qu’empresonan las bullas de dioxid de carbòni produchas par la fermentacion que permet la levada de la pasta (pasta levada) e crean la mica.
  • mai d’articles de qualitat
  • Imatge del mes 

    Castèl de Pèirapertusa, Occitània. (definicion vertadièra 5 554 × 3 921)

    Castèl de Pèirapertusa, Occitània.
    (definicion vertadièra 5 554 × 3 921 – obténer en poster)

    Nòvas

    O sabiatz ?


    Autres projèctes