Крайднотен

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Крайднотен
Походження  Нідерланди
Необхідні компоненти Бісквіт і ginger bread spiced

Крайднотен (нід. вимова: [ˈkrœytnoːtə(n)] ( прослухати)) — це тверді кондитерські вироби, схожі на печиво, виготовлені зі спекулааса, розміром приблизно з монету та за формою нагадують булочки для гамбургерів. Їх традиційно асоціюють із Сінтерклаасом і, отже, зазвичай їдять у Бельгії та Нідерландах.

Традиції[ред. | ред. код]

Нідерланди[ред. | ред. код]

Коли діти приїжджають побачити приїзд в країну Сінтерклааса, за це вони, як правило, від одного з його помічників отримують жменю крайднотеныв. Вдома, напередодні Сінтерклааса, розкидають крайднотени та інші цукерки. Діти вважають розвагою ходити і збирати цукерки, що впали. Раніше була звичка розкидати крайднотени на тротуар і в школах під час відвідин Сінтерклааса. У певний момент, можливо, через проблеми гігієни,  це стало рідше. У школі Піти, які відвідують, тепер, як правило, кладуть купу або маленьку сумку на парту учня або прямо в руку дитини.[1] Хоча деякі припускають, що це розкидання має глибше значення, порівнянне з розкиданням рису на весіллі це, швидше за все, символ щедрості Сінтерклааса. Деякі школи та супермаркети організовують уроки «зроби сам».[2][3] Дітям дають готове тісто, і їм доручається сформувати з нього крайднотени. 

Бельгія[ред. | ред. код]

Довгий час фламандці не споживали крайднотени й не існує жодних відповідних традицій. Але приблизно наприкінці 2010-х років інтерес до них зріс.[4][5] Замість крайднотенів, Піти кидають печиво у формі літери, яке має різні назви залежно від регіону, наприклад «karolientjes», «mokskes», «pieknieken» або «nicnaccjes».[6]

Варіації[ред. | ред. код]

У Нідерландах крайднотени є одними з найпопулярніших і впізнаваних солодощів періоду Сінтерклааса. Протягом XXI століття рецепт став предметом експериментів.[7][8] Популярні магазини, які повністю присвячені продажу багатьох варіантів, які вироблялися протягом багатьох років, стали щорічним видовищем у багатьох містах.[9][10] У звичайному продуктовому та кондитерському магазині також є вибір.[11][12] Окрім звичайного варіанту, упаковки, які містять жувальні цукерки та цукерки крайднотени, можуть бути покриті шаром (білого/молочного/чистого/ трюфельного) шоколаду.[13] Деякі великі роздрібні торговці, такі як Albert Heijn і Jamin, і виробники, такі як Van Delft, пропонують багато видів з іншими смаками. У 2021 році вони пропонували:[11][12][14]

Галерея[ред. | ред. код]

Дрібниці[ред. | ред. код]

  • Деколи виробники харчових продуктів, як-от Bolletje[15], або організації споживачів проводять конкурси або просять людей представити новий смак і проголосувати за нього.[16][17]
  • Хоча відчутно різні; деякі жителі Нідерландів помилково називають крайднотени «попернот», і магазини також заносять їх до цієї категорії.[18][19][20]

Посилання[ред. | ред. код]

  1. Article: The story behind "strooigoed" (Sinterklaas candy for throwing). (нід.). Laura's Bakery. Процитовано 9 квітня 2021. 
  2. Supermarket invitation to come bake kruidnoten (2019). (нід.). In De Buurt Delft. Процитовано 9 квітня 2021. 
  3. School hosts Sinterklaas event for their students (2020). (нід.). IKC Het Plankier. Процитовано 9 квітня 2021. 
  4. Sinterklaas differences between The Netherlands and Belgium. (нід.). Marketing Concurrent. Архів оригіналу за 11 квітня 2021. Процитовано 11 квітня 2021. 
  5. Article: Pepernoten factory opens first store in Belgium. (нід.). PZC. Процитовано 11 квітня 2021. 
  6. Sinterklaas brings delicious mokskes (nl, nl-be). Schrijf.be. Процитовано 11 квітня 2021. 
  7. Top 5 most eaten Sinterklaas sweets. (нід.). Droptelegram. Процитовано 9 квітня 2021. 
  8. Article: What's the most popular kruidnoot? (нід.). Nu. Процитовано 9 квітня 2021. 
  9. Blog: Pepernoten stores and pepernoten pop-up stores with the best kruidnoten. (нід.). Follow My Footprints. Процитовано 9 квітня 2021. 
  10. Local news report: Kruidnoten pop-up store coming to Enschede. (нід.). 1Twente Enschede. Архів оригіналу за 28 грудня 2022. Процитовано 9 квітня 2021. 
  11. а б Complete product line available at Albert Heijn grocery store. (нід.). Albert Heijn. Архів оригіналу за 1 грудня 2020. Процитовано 9 квітня 2021. 
  12. а б Complete product line available at Jamin candy store. (нід.). Jamin. Архів оригіналу за 2 грудня 2020. Процитовано 9 квітня 2021. 
  13. which is one of the earliest and most loved variants
  14. Complete product line available at the Van Delft factory. (нід.). vandelftchocolates.nl. Архів оригіналу за 12 травня 2021. Процитовано 9 квітня 2021. 
  15. Bolletje
  16. Kruidnoten flavor contest, hosted by Bolletje. (нід.). Qmusic. Архів оригіналу за 9 квітня 2021. Процитовано 9 квітня 2021. 
  17. Kruidnoten flavor contest, hosted by 24Kitchen. (нід.). AD. Процитовано 9 квітня 2021. 
  18. Article: What's the difference between pepernoten and kruidnoten? (нід.). Onze Taal. Процитовано 19 листопада 2011. 
  19. Forum conversation: "Why are kruidnoten being called pepernoten these days?" (нід.). Startpagina/GoeieVraag!. Архів оригіналу за 27 October 2016. Процитовано 19 листопада 2011. 
  20. The "pepernoten" category page at the Bol online store. (нід.). Bol. Процитовано 9 квітня 2021. 

Посилання[ред. | ред. код]