انتقل إلى المحتوى
القائمة الرئيسية
القائمة الرئيسية
انقل للشريط الجانبي
أخف
الموسوعة
الصفحة الرئيسية
الأحداث الجارية
أحدث التغييرات
أحدث التغييرات الأساسية
تصفح
المواضيع
أبجدي
بوابات
مقالة عشوائية
تصفح من غير إنترنت
مشاركة
تواصل مع ويكيبيديا
مساعدة
الميدان
تبرع
بحث
بحث
إنشاء حساب
دخول
أدوات شخصية
إنشاء حساب
دخول
صفحات للمحررين الذين سجَّلوا خروجهم
تعلَّم المزيد
مساهمات
نقاش
قالب
:
علم الغذاء
8 لغات
English
Bahasa Indonesia
日本語
മലയാളം
தமிழ்
Türkçe
Tiếng Việt
中文
عدل الوصلات
قالب
نقاش
العربية
اقرأ
عدل المصدر
تاريخ
أدوات
أدوات
انقل للشريط الجانبي
أخف
إجراءات
اقرأ
عدل المصدر
تاريخ
عام
ماذا يصل هنا
تغييرات ذات علاقة
رفع ملف
الصفحات الخاصة
وصلة دائمة
معلومات الصفحة
احصل على مسار مختصر
تحميل رمز ال QR
عنصر ويكي بيانات
طباعة/تصدير
تحميل بصيغة PDF
نسخة للطباعة
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
ع
ن
ت
علم الغذاء
مواضيع عامة
حساسية الطعام
هندسة غذائية
علم الأحياء الدقيقة الغذائي
تغذية
حمية غذائية
تغذية سريرية
معالجة الأغذية
Processing aids
جودة الغذاء
Sensory analysis
Discrimination testing
ريولوجيا الطعام
تخزين الغذاء
تكنولوجيا الغذاء
ع
ن
ت
كيمياء غذائية
سكريات
•
ملونات
•
إنزيمات
•
نكهات
•
مضاف غذائي
•
ليبيدات
•
معادن
•
بروتينات
•
فيتامينات
•
ماء
•
مكمل غذائي
ع
ن
ت
حفظ الأغذية
حفظ بيولوجي
تعليب
سلسلة تبريد
تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
تجفيف الطعام
تخمير (الطعام)
تجفيف بالتجميد
تجميد الطعام
تكنولوجيا العوائق
تعريض الأغذية للإشعاع
مربى
حفظ الطعام بالهلام
حفظ الطعام بجرار الفخار
Modified atmosphere
حفظ الغذاء بتقنية الضغط العالي
تخليل
حفظ اللحوم بالأوعية
كونفيت
تمليح
تدخين (طبخ)
حفظ الأغذية بالتسكير
تعبئة بالتفريغ
صناعة الغذاء
التصنيع
التلفيف
التسويق
خدمات الطعام
[الإنجليزية]
إغناء الأغذية
ع
ن
ت
سلامة الغذاء
الشوائب
،
تلوث الغذاء
3-MCPD
ألديكارب
سيانيد
ميثانال
تسمم بالرصاص
ميلامين
زئبق في أسماك
Sudan I
المنكهات
غلوتامات أحادي الصوديوم
(MSG)
ملح
سكر
شراب الذرة عالي الفركتوز
ميكروبات
تسمم سجقي
عطيفة صائمية
مطثية حاطمة
Escherichia coli
O104:H4
[لغات أخرى]
إشريكية قولونية O157:H7
التهاب الكبد أ
التهاب الكبد هـ
لستيريا
نوروفيروس
فيروس عجلي
سلمونيلا
مرض طفيلي
داء الأميبات
المتشاخسة
داء خفيات الأبواغ
داء حلقيات الأبواغ
داء العوساء
داء السرميات
داء المتوارقات
داء المتورقات
داء الجيارديات
داء الفغميات
داء جانبية المناسل
داء المقوسات
داء الشعرينات
داء المسلكات
مبيدات حشرية
كلوربيريفوس
ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان
لندان
الملاثيون
Methamidophos
مواد حافظة
حمض البنزويك
ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك
بنزوات الصوديوم
بدائل السكر
أسيسلفام البوتاسيوم
أسبرتام
سكارين
سيكلامات الصوديوم
سوربيتول
سكرالوز
ذيفان
،
التسمم
،
التلوث
أفلاتوكسين
تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ
البنزين في المشروبات الغازية
بيسفينول A
Dieldrin
ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول
ديوكسين
السموم الفطريةs
Nonylphenol
Shellfish poisoning
قائمة حوادث تلوث الطعام
مغص ديفون
[لغات أخرى]
فضيحة الحليب
[لغات أخرى]
1858 Bradford sweets poisoning
تسمم البيرة الإنجليزية 1900
Morinaga Milk arsenic poisoning incident
داء ميناماتا
كارثة الحبوب السامة في العراق 1971
متلازمة التسمم بالنفط
1993 Jack in the Box
E. coli
outbreak
[لغات أخرى]
1996 Odwalla
E. coli
outbreak
[لغات أخرى]
2006 North American
E. coli
outbreaks
[لغات أخرى]
ICA meat repackaging controversy
2008 Canada listeriosis outbreak
2008 Chinese milk scandal
2008 Irish pork crisis
2008 United States salmonellosis outbreak
2011 Germany
E. coli
outbreak
[لغات أخرى]
2011 Taiwan food scandal
2011 United States listeriosis outbreak
2013 Bihar school meal poisoning
[لغات أخرى]
فضيحة لحوم الخيل
2013 Taiwan food scandal
2014 Taiwan food scandal
2017 Brazil weak meat scandal
[لغات أخرى]
2017–18 South African listeriosis outbreak
تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018
تلوث الفراولة الأسترالية 2018
سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية
Food safety in Australia
مرض منقول بالغذاء
outbreaks
death toll
[لغات أخرى]
الولايات المتحدة
التنظيم
،
المعايير
،
والمراقبة
الجرعة اليومية المقبولة
رقم إي
Food labeling regulations
[لغات أخرى]
قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية
الشبكة الدولية لسلامة الغذاء
أيزو 22000
Quality Assurance International
المؤسسات
مركز سلامة الغذاء
الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية
معهد سلامة الأغذية والصحة
الشبكة الدولية لسلامة الغذاء
وزارة الغذاء و السلامة الدوائية
ع
ن
ت
أغذية اصطناعية
Artificial
fat substitutes
Olestra
دهن
Artificial protein substitutes
Acid-hydrolyzed vegetable protein
Artificial
بديل السكرs
أسيسلفام البوتاسيوم
أليتام
أسبرتام
Aspartame-acesulfame salt
دولسين
Glucin
Hydrogenated starch hydrolysates
Neohesperidin dihydrochalcone
Neotame
NutraSweet
Nutrinova
سكارين
سيكلامات الصوديوم
سكرالوز
Natural food substitutes
نظير الجبنs
Coffee substitutes
بدائل البيض
بدائل اللحومs
bacon
list
بديل حليبs
Phyllodulcin
بدائل الملحs
الشركات
تانج
سياسات الغذاء
قوة الغذاء
أمن غذائي
مجاعة
سوء التغذية
تغذية مفرطة
مؤسسات
International Association for Food Protection
إدارة الغذاء والدواء
منظمة الأغذية والزراعة
National Agriculture and Food Research Organization
National Food and Drug Authority
بوابة طعام
بوابة مشروبات
تصنيف
مشروع ويكي
تصنيفات
:
صناديق تصفح طعام
قوالب علوم وطبيعة
قوالب تصفح علمية وبيئية
تصنيفان مخفيان:
صناديق تصفح بلا لوائح مسطحة
صفحات بها وصلات إنترويكي
تبديل عرض المحتوى المحدود