Portail:Pomme de terre

Le projet « Pomme de terre » lié à ce portail
Une page de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Pommes de terre et patates


fleurs de pomme de terre
fleurs de pomme de terre
Tous les articles relatifs à la pomme de terre


« Parmi le grand nombre de productions utiles que les migrations des peuples et les navigations lointaines nous ont fait connaître,, aucune plante depuis la découverte des Céréales, c’est-à-dire depuis un temps immémorial, n’a exercé une influence aussi marquante sur le bien-être des hommes que la Pomme de terre »

— Alexander von Humboldt, Essai politique sur le royaume de la Nouvelle Espagne, p. 463-464, 1827

Tubercules de pomme de terre
Tubercules de pomme de terre


Lumière sur...
Pommes de terre.
Pommes de terre.

La pomme de terre, ou patate (langage familier, canadianisme et français régional), est un tubercule comestible produit par l'espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées. Le terme désigne également la plante elle-même, plante herbacée, vivace par ses tubercules en l'absence de gel mais cultivée comme une plante annuelle.

La pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes dans le sud-ouest de l'Amérique du Sud où son utilisation remonte à environ 8 000 ans. Introduite en Europe vers la fin du XVIe siècle à la suite de la découverte de l’Amérique par les conquistadors espagnols, elle s'est rapidement diffusée dans le monde et est aujourd’hui cultivée dans plus de 150 pays sous pratiquement toutes les latitudes habitées.

C'est une source importante de glucides, qui se présentent principalement sous forme de fécule, mais aussi de protéines et de vitamines. Ses qualités nutritives et sa facilité de culture font qu’elle est devenue l'un des aliments de base de l’humanité : elle figure parmi les légumes et féculents les plus consommés et la principale denrée alimentaire non céréalière du monde. Cultivée et consommée localement, relativement peu commercialisée sur le marché mondial, elle est recommandée par l'ONU pour atteindre la sécurité alimentaire. C’est aussi la culture alimentaire la plus productive, produisant plus de matière sèche à l’hectare que les céréales, 85 % de la matière sèche produite par la plante étant comestible pour l'homme contre environ 50 % pour les céréales.

Autres articles sélectionnés au sein du portail Pomme de terre

Botanique
Taxonomie
Autres espèces de pommes de terre cultivées
Autres espèces de pommes de terre sauvages
Espèces cultivées voisines
Solanum tuberosum
Solanum tuberosum


Solanum chacoense
Solanum chacoense
Variétés

Variétés de pomme de terre

AmfloraFortunaNewLeaf

  • Variétés traditionnelles

Pommes de terre amèresPommes de terre à chair coloréepommes de terre de Chiloé

Papas antiguas de Canarias (Canaries) • Taewa (Nouvelle-Zélande)

Variété andine 'Michuñe'
Variété andine 'Michuñe'


Variété moderne 'Monalisa'
Variété moderne 'Monalisa'
Culture et stockage
Culture de la pomme de terre

Stockage des pommes de terrechaquitacllaloydéfanageplant de pomme de terreplanteuse de pommes de terrerécolteuse de pommes de terrepomme de terre de primeurcode BBCH de la pomme de terrepoids sous l'eauprégerminationHuachu rozado

Indications d'origine

Liste des appellations protégées de pomme de terre

AOC/AOP

Patata di BolognaLapin Puikulaîle de Réprimeur du Roussillonroyale de Jersey

IGP

Lande de LunebourgMervillePatata Kato Nevrokopioupataca de Galiciapatatas de Pradespatata della SilaBatata de Trás-os-Montes

Marques commerciales

Belle de GuinéeIdaho Potatopomme de terre de Pertuisratte du TouquetT’ikapapa

champ de pommes de terre
champ de pommes de terre


champ de pommes de terre
champ de pommes de terre


récolte mécanisée
récolte mécanisée
Ravageurs

Ravageurs de la pomme de terre

Coléoptères

Doryphore
Doryphore

Pucerons

Puceron de la digitale
Puceron de la digitale

Nématodes

Autres

Le saviez-vous ?


Index
La pomme de terre sur les projets Wikimedia
assiette de chips violettes
Chips bleues
Comment participer ?
Vous pouvez nous aider à améliorer ce portail
  • En ajoutant le

bandeau {{Portail Pomme de terre}} aux articles en rapport avec la pomme de terre.

  • En rejoignant le projet.
  • En demandant ci-dessous des créations d'article.
Image au hasard
 
Fricadelle et frites
Fricadelle et frites

Voir d'autres images

Article au hasard
Nous vous proposons de lire au hasard l'article :

« Huagalina »

Vous pouvez aussi retenter votre chance.
Mets et spécialités
Spécialités de pomme de terre
poutine
tortilla de patatas
tartiflette
Eaux-de-vie de pomme de terre
Économie
Économie de la pomme de terre
Entreprises


Plants
Féculerie
Transformation de la pomme de terre
Marques
Histoire

Histoire de la pomme de terre

Événements
Personnalités
Mémorial de Dublin aux victimes de la Grande famine
Mémorial de Dublin aux victimes de la Grande famine


Antoine Augustin Parmentier
Antoine Augustin Parmentier
Territoires
Territoires emblématiques de la pomme de terre
Aires de distribution des sous-espèces de Solanum tuberosum en Amérique du Sud
Aires de distribution des sous-espèces de Solanum tuberosum en Amérique du Sud
Autres tubercules cultivés
Tubercules et racines à féculents
d'importance internationale traditionnels du Pérou
patate douce
patate douce
oca
oca
Portails connexes
Portail:Alimentation et gastronomie
Portail:Alimentation et gastronomie
Portail:Botanique
Portail:Botanique
Portail:Solanaceae
Portail:Solanaceae
Portail:Agriculture et agronomie
Portail:Agriculture et agronomie
Portail:Plantes utiles
Portail:Plantes utiles
Portail:Jardinage et horticulture
Portail:Jardinage et horticulture
Portail:Vigne et vin
Portail:Vigne et vin
Portail:Tabac
Portail:Tabac