Butter

Butter he huahana waiu i hana ʻia mai nā ʻāpana momona a me ka protein o ka cream churned . He emulsion semi-solid i ka lumi wela , aia ma kahi o 80% butterfat . Hoʻohana ʻia ia ma ke ana wela ma ke ʻano he pālahalaha , hoʻoheheʻe ʻia e like me ka condiment , a hoʻohana ʻia ma ke ʻano he momona i ka kuke ʻana, ka hana ʻai, ka pā palai , a me nā kaʻina hana ʻē aʻe.

Hana pinepine ʻia mai ka waiū bipi , hiki ke hana ʻia ka pata mai ka waiū o nā mea momona ʻē aʻe, me nā hipa , nā kao , nā bufalo , a me nā yaks . Hana ʻia ia ma ka wili ʻana i ka waiū a i ʻole ka ʻaila no ka hoʻokaʻawale ʻana i nā pōlele momona mai ka waiu pata . Hoʻohui ʻia ka paʻakai i ka pata mai ka wā kahiko e kōkua i ka mālama ʻana , ʻoiai ke lawe ʻia; Hiki ke mālama ʻia ka paʻakai akā ʻaʻole i koʻikoʻi i kēia mau lā no ka mea maʻamau ka paʻakai holoʻokoʻa i loko o ka friji. I kēia wā hou, hiki ke hoʻohui ʻia ka paʻakai no ka ʻono a hoʻohui ʻia ka kala meaʻai no ke kala. ʻO ka hāʻawi ʻana i ka pata, ka wehe ʻana i ka wai a me nā mea paʻa waiu , hoʻopuka i ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia (me ka ghee ), ʻo ia ka momona momona.

He ʻōmuku kēia mea. Inā hiki iā ʻoe ke ʻōlelo Hawaiʻi, e kōkua mai i ka holomua ʻana i kēia mea.