Cachelo
| Cachelo | |
|---|---|
 Polbo con cachelos | |
| Nome orixinal | cachelos  |
| Subclase de | prato de pataca |
| Prato | acompañamento |
| Gastronomía | gastronomía de Galicia |
| Ingredientes | |
| pataca e sal común | |
| Orixe | |
| País de orixe | España |
| Contacto | |
| TasteAtlas | cachelos |
| [ Wikidata ] | |
Un cachelo é unha pataca cortada en anacos ou cachos.[1] Non se trata de ningunha variedade de pataca específica con esta denominación.
Xeralmente o produto vén cortado en toradas e acompaña moitos pratos da gastronomía galega, cobrando especial relevancia no coñecido como polbo á feira, ou tamén as sardiñas.
Nalgunhas zonas denomínanse cachelos ás patacas cocidas con monda, sen engadir máis nada que auga e sal.[2] Noutros casos é tamén o nome dos cachos de pataca con ollos que se emprega para semente.
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para cachelo.
- ↑ En Sada, Cabalar, Toba, Dumbría, Compostela, Novefontes, O Grove, O Valadouro ou Ramirás, segundo Constantino García Glosario de voces galegas de hoxe.