Discussioni:Saimi
La “saimi” fù inventata dagli spagnoli durante la loro dominazione in SICILIA che la chiamarono "SAIM" (nel tempo i palermitani la trasformarono in "SAIMI"), ed era prodotta con sistemi industriali (dell'epoca) nel mattatoio di Palermo di allora. La produzione non serviva soltanto per il mercato locale, ma veniva esportata in tutti i paesi con dominazione spagnola. Ancora oggi e molto usata per alcuni tipi di frittura, soprattutto in SICILIA.
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