Fuet
| Fuet | |
|---|---|
 | |
| Nome orixinal | fuet  |
| Tipo | salchicha seca |
| Orixe | |
| País de orixe | España |
| Composto por | |
Composto por
| |
| Contacto | |
| TasteAtlas | fuet |
| [ Wikidata ] [ G:Commons ] [ C:Commons ] | |
O fuet, tamén coñecido como espetec, tastet, petador ou secallona, é un embutido típico de Cataluña. É unha longaínza fina, longa e recta. Está feito con febra de porco, touciño picado e adobado con pementa negra e sal, e embutido en tripas de porco. É habitual que durante o seu proceso de repouso se formen na súa capa externa unhas manchas brancas.
Actualmente, o centro xeográfico da creación de fuet é a comarca de Osona, onde se utiliza o porco de Vic como base, aínda que se fai en toda Cataluña. Tamén ten moita fama o fuet de Olot.
 |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Fuet |