Piaya
 Piayang pinalamanan ng maskabado | |
| Uri | Pastelerya |
|---|---|
| Kurso | Panghimagas |
| Lugar | Pilipinas |
| Rehiyon o bansa | Negros Occidental |
| Kaugnay na lutuin | Lutuing Pilipino |
| Ihain nang | Mainit o malamig |
| Pangunahing Sangkap | masa at maskabado |
| Baryasyon | Piayitos |
| 75[1] kcal | |
| |
Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang manipis na tinapay na walang lebadura na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas. Karaniwan itong makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.[3] Ginagawa ito sa pagpupuno ng masa ng pinaghalong maskabado at tubig. Pinitpit gamit ang rodilyo ang pinaghalong masa, binudburan ng linga at inihurno sa isang malapad na lutuan.[4] Pinakamainam na kainin habang mainit ang piaya.[5]
Mga baryasyon
[baguhin | baguhin ang wikitext]May mga ibang alternatibo sa tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado, kabilang ang ube at mangga. Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.[6]
-
Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan -
Bagong lutong piaya -
_01.jpg?lang=tl)
Tingnan din
[baguhin | baguhin ang wikitext]Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- ↑ "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong June 7, 2014.
- ↑ Joven, Ping (December 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong April 29, 2017.
- ↑ Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong June 7, 2014.
- ↑ Newman, Yasmin (August 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong June 7, 2014.
- ↑ "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. June 3, 2018. Nakuha noong 13 December 2022.
- ↑ "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa orihinal noong June 7, 2014. Nakuha noong June 7, 2014.