Hamburger
 Hamburger s solato, paradižnikom in slanino, postrežen z ocvrtim krompirčkom in pivom | |
| Druga imena | burger |
|---|---|
| Obrok | glavna jed |
| Poreklo | Nemčija ali Združene države Amerike |
| Ustvaril | neznan |
| Temperatura strežbe | vroč |
| Glavne sestavine | mleto meso, kruh |
Hamburger, tudi samo burger, je jed, sestavljena iz ploščatega polpeta mletega mesa (pleskavice), običajno govedine, v prerezani krušni bombeti ali žemlji. Poleg osnovnih sestavin vsebuje različne kombinacije dodatkov, kot so kečap, majoneza, solata, rezine paradižnika, čebule, kumaric ipd.[1] Ponekod ga obravnavajo kot vrsto sendviča, čeprav je sendvič običajno narejen iz narezanega kruha.[2]
Beseda izvira iz imena nemškega mesta Hamburg oziroma izpeljanega demonima (dobesedno »hamburžan«), pri čemer povezava ni povsem razjasnjena. Okrajšana različica burger se v angleščini uporablja tudi kot pripona za skovanke, ki poimenujejo drugačne tipe hamburgerjev,[3] v slovenščini pa s pridevnikom – npr. piščančji burger, burger s sirom ali zelenjavni burger.[4] Predhodnik hamburgerja so bili hamburški zrezki iz mletega mesa. Kdo je prvi ponudil to jed v prerezani bombeti, ni znano, najstarejše znane omembe v medijih pa so s konca 19. stoletja.[5] Že kmalu po tistem se je jed razširila po vsej državi in postala ena najznačilnejših jedi ameriške kuhinje oziroma elementov ameriške kulture nasploh.[1] Zdaj velja za ameriško narodno jed.[6]
Sklici
[uredi | uredi kodo]- ↑ 1,0 1,1 »Hamburger«. Britannica Online. Pridobljeno 21. junija 2025.
- ↑ Murphy, Lynne (29. marec 2018). The Prodigal Tongue: The Love–Hate Relationship Between British and American English (v angleščini). Oneworld Publications. str. 211. ISBN 978-1-78607-270-2.
...the British are so particular about sandwiches that they use the word less than Americans do. In Britain, a sandwich is some filing between two slices of bread. Not a roll. Not a bagel. Not a baguette. Without sliced bread, it's not a sandwich. The American sandwich prototype is much like the British: savoury filings within two slices of bread. However, American sandwiches are allowed to wander further from the prototype because they interpret the 'bread' requirement more loosely. An American sandwich can be on a roll, on a bagel, on a bun, on a croissant, and at breakfast time, on an English muffin...
- ↑ Harper, Douglas. »hamburger«. Online Etymology Dictionary. Pridobljeno 17. oktobra 2009.
- ↑ »burger«. Slovar slovenskega knjižnega jezika. Pridobljeno 21. junija 2025 – prek Fran.si.
- ↑ Smith, Andrew F. (november 2008). Hamburger: A Global History (1st izd.). Reaktion Books. ISBN 978-1-86189-390-1.
{{navedi knjigo}}: Vzdrževanje CS1: samodejni prevod datuma (povezava) - ↑ »Top 10 National Dishes«. National Geographic Travel (v angleščini). 13. september 2011. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 14. oktobra 2016. Pridobljeno 21. junija 2025.
| Narodne knjižnice | |
|---|---|
| Drugo | |
